PEPES AYAM PRESTO

Kuliner Indonesia

BAHAN-BAHAN pEPES AYAM

1. 500 gr ayam, (6 potong ayam dada + paha)
2. 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
3. 2 ikat daun kemangi
4. 6 lembar daun salam
5. Bahan yg d iris halus
6. 3 batang serai (iris²)
7. 10 cabai merah iris²
8. 1 tangkai bawang daun iris halus

9. Bumbu PEPES AYAM

10. secukupnya Gula dan garam
11. Secukup nya Kaldu ayam bubuk (aku Royco)
12. Secukupnya daun pisang
13. Secukupnya lidi / bisa pakai Stapler/lidi

CARA MEMBUAT PEPES AYAM  PRESTO

1. - Cuci bersih ayam, kucuri dgn air jeruk nipis.. Sisihkan 

   
   
2. - Ulek, haluskan bumbu...   
3. - Masukn bumbu halus ke ayam, masukan penyedap rasa garam & gula secukupnya aduk² koreksi rasa.. 
4. - Lalu masukan ke freezer 15 menit biar bumbu meresap... 
5. - (Konon katanya kalo dalam keadaan dingin pori² ayam menutup dan bumbu mudah meresap..
6. - Siapkan daun pisang.. 
7. - Tata daun pisang kasih daun salam kemudian masukan satu potong ayam, tambahkan sereh yg sudah d iris, masukan juga cabe merah yg telah d iris & daun kemangi.. Masukan juga 2 sendok bumbu ayam sisa rendaman td.. Lipat daun pisang.. Staples ujung² nya.. Lakukan sampai ayam habis...
8. - Masukan k presto.. Kukus ayam selama 35 menit. di hitung dari ketika presto mulai berdesis.
9. - Panaskan wajan.. Bakar ayam sampe daun aga sedikit gosong & mengeluarkan wangi yg khas.. Sajikan dgn nasi hangat.. 😊