PEPES AYAM PRESTO
![]() |
Kuliner Indonesia |
- 500 gr ayam, (6 potong ayam dada + paha)
- 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
- 2 ikat daun kemangi
- 6 lembar daun salam
- Bahan yg d iris halus
- 3 batang serai (iris²)
- 10 cabai merah iris²
- 1 tangkai bawang daun iris halus
Bumbu PEPES AYAM
- secukupnya Gula dan garam
- Secukup nya Kaldu ayam bubuk (aku Royco)
- Secukupnya daun pisang
- Secukupnya lidi / bisa pakai Stapler/lidi
- - Cuci bersih ayam, kucuri dgn air jeruk nipis.. Sisihkan
- - Ulek, haluskan bumbu...
- - Masukn bumbu halus ke ayam, masukan penyedap rasa garam & gula secukupnya aduk² koreksi rasa..
- - Lalu masukan ke freezer 15 menit biar bumbu meresap...
- - (Konon katanya kalo dalam keadaan dingin pori² ayam menutup dan bumbu mudah meresap..
- - Siapkan daun pisang..
- - Tata daun pisang kasih daun salam kemudian masukan satu potong ayam, tambahkan sereh yg sudah d iris, masukan juga cabe merah yg telah d iris & daun kemangi.. Masukan juga 2 sendok bumbu ayam sisa rendaman td.. Lipat daun pisang.. Staples ujung² nya.. Lakukan sampai ayam habis...
- - Masukan k presto.. Kukus ayam selama 35 menit. di hitung dari ketika presto mulai berdesis.
- - Panaskan wajan.. Bakar ayam sampe daun aga sedikit gosong & mengeluarkan wangi yg khas.. Sajikan dgn nasi hangat.. 😊
PEPES AYAM PRESTO
Reviewed by Andi Hermawan
on
October 05, 2018
Rating:
